喝粥的益处
中医视角下的粥品营养
中医认为，小米和大米味甘性平，具有补益气血、健脾和胃的功效。将这两种粮食熬成粥后，其中的大部分营养成分溶解于汤中，特别是粥表面浮起的细腻油脂（即“米油”）最为丰富，它是米汤的精华，滋补功效堪比人参、熟地等名贵药材。
熬粥时，米汤表面常浮现一层细腻、黏稠、形似膏油的物质，这就是“米油”，也称“粥油”。这种油脂主要来源于小米或大米熬粥后的浓缩营养，是滋补身体的天然良品。
Copyright © 萝卜叶 2014-2024 All Rights Reserved. 豫ICP备13002090号-3
豫公网安备 41010202002396号
